南通鸡窝最出名地方在哪里，想吃地道的叫花鸡？这家老店绝了！-凯发k8体育

南通鸡窝最出名地方在哪里，想吃地道的叫花鸡？这家老店绝了！

哎呀，老乡们，咱们今天可要说道个实在话题啦！?

后晌我在网上瞎逛，看见好些人在问“南通鸡窝最出名地方在哪里”，这问题问得我一愣。你说这“鸡窝”，它就不是个正经饭馆名儿嘛，咱这搭人一般说“吃鸡的地方”或者“做烧鸡、叫花鸡出名的摊摊”。

我估摸，问这话的人，八成是外地朋友，想寻咱们南通最地道、最出名的那口鸡肉滋味，怕寻不见地方，走了弯路，花了冤枉钱。

我可是土生土长的南通人，打小就闻着街巷里的烧鸡香味长大的。今儿个，我就用咱这本地话，给你好好说道说道，这“最出名的地方”到底在哪，里头有啥门道，让你吃得明明白白，舒舒坦坦！?

一、 别瞎寻“鸡窝”啦，咱这叫“老字号”！

一说“鸡窝”，咱本地人听了直想笑。那能是个甚地方？?

你要寻的，肯定是咱们南通城里头，做了好些年头，家家户户都认，味道顶顶好的烧鸡店或者叫花鸡铺子。

我跟你讲，你要真问“最出名”，那十个里有八个，会给你指同一个方向——老城十字街往西，那条叫“回回香”的巷子。那条巷子不宽，烟火气可是最旺的！

巷子口有家店，招牌旧得都褪了色，上头就写个“刘记”，连个“鸡”字都没写。可你但凡饭点儿去，门口一准儿排着长队，那香味，能飘出二里地去！这就是大家伙儿心里默认的“最出名地方”，开了怕有三十多年了。

二、 名气大，到底大在哪？我替你尝明白了！

光说地方不行，咱得说实在的。我前天特意又去了一趟“刘记”，就为给你们探个底。

1. 味道是根儿。

他家主打叫花鸡和熏烧鸡。我先说这叫花鸡，跟你在外地旅游点吃的那种“形式大于内容”的，可完全不是一回事！

他家的鸡，是正经的本地散养小公鸡，先用十几种料腌透了，再用荷叶裹得严严实实，外头糊上特别调制的黄泥，最后放进传统的炭火泥炉里，慢慢煨上足足四个钟头。⌛

敲开泥壳那一刻，我的老天爷！那股混合了肉香、荷叶清香和料香的味儿，“呼”一下冲出来，哈喇子根本忍不住。鸡肉是一抿就脱骨，入味入到了每一丝肉里头，又嫩又滑，还带着汁水。我买了半只，四十五块钱，一个人吃得干干净净，连骨头缝里的味儿都嗦了。

2. 做买卖凭良心。

他家的鸡，从来不上色素，你看那熏烧鸡的颜色，是糖色和时光熏出来的暗红色，不是油亮亮的艳红。老板老刘头常说：“吃进肚里的东西，哄不了人。”他家一天就做固定那么多只，卖完就关张，去晚了根本买不上。我那天是上午十点去的，熏烧鸡就只剩两只了。

3. 数据不会骗人。

我跟排队的一个老主顾闲聊，他说他家在这买了少说二十年，从结婚买到孙子都上小学了。我还悄悄数了数，我在那站了二十分钟，就卖出去了九只整鸡，这还不算零卖的鸡胗、鸡爪。你说，这人气，这口碑，能是吹出来的？

三、 除了“最出名”，还有这些“隐秘的角落”！

当然啦，咱南通这么大，好吃的鸡，也不能可着一家吃不是？除了十字街的“刘记”，我再给你透露两家我的“私藏”，名气可能没那么响，但味道绝对不怂！

第一家，在开发区菜市场后身，是个夫妻摊，下午三点才出摊，专做花椒鸡。那个麻香味，绝了！鸡肉是煮熟后冰镇的，皮脆肉弹，浇上秘制的鲜花椒油调料，一口下去，麻香直冲天灵盖，过瘾得很！半只三十八，下酒一绝。?

第二家，在老轴承厂家属院门口，一个老大爷的推车，只卖卤鸡翅和卤鸡腿。他家的卤汤，我听说是传下来的老汤，每天就卤一锅，下午五点半出摊，七点前保准卖光。鸡腿卤得那叫一个透，连最里头的肉都是酱色的，咸香里带回甜，一个鸡腿十块钱，我闺女一次能吃俩。

【常见问题答疑】(faq) ❓

q1：你光说“回回香”巷子，到底咋走？坐甚车能到？

a1：你要是坐公交，就找1路、5路、16路，到“老城西门”站下，一下车，鼻子闻着香味，跟着人流走，三五分钟就瞧见那条热闹巷子了。开车的朋友可麻烦了，那搭根本没地儿停车，最好骑个电动车。

q2：除了叫花鸡，还有啥值得买？贵不贵？

a2：有！他家的鸡胗、鸡肝卤得也特别好，尤其是鸡胗，脆生生的，一点腥气也没。熏烧鸡的鸡皮，是精华，又糯又香。价钱嘛，整只叫花鸡八十五左右，熏烧鸡七十八，看鸡大小有点浮动。鸡杂这些，论斤称，三十五一斤。在老字号里，这价钱算公道。

q3：外地来的，想带走送人，能放几天？

a3：老板会给你抽真空包装，放冰袋。他说了，冬天常温放一两天没事，夏天最好当天就吃，或者赶紧放冰箱。抽了真空的，冷藏能放个三天左右。但咱说句实在话，这玩意儿，就得趁热吃，那味道才正！

q4：除了鸡肉，那附近还有啥好吃的？

a4：那可多了去了！巷子对过有家卖豆腐脑和油条的，早饭点人山人海。往南走一百米，有个卖缸炉烧饼的，芝麻多得往下掉，夹上鸡肉吃，美滋滋！所以说，你来一趟，能吃美一天。

结语：想吃就趁早，味道不等人！

所以说啊，老乡，还有外地的朋友，你要是再琢磨“南通鸡窝最出名地方在哪里”，就别再网上瞎搜啦。

认准老城“回回香”巷子，找那家排队最长的“刘记”，保你吃得满嘴流油，直竖大拇指！?

美食这个东西，名气是一方面，经年累月积攒下的老百姓的认可，才是最硬的招牌。那些花里胡哨的宣传，顶不上街坊邻居几十年来用脚投出的一票。

赶紧的，挑个空，去尝尝吧！去晚了，可别说我没告诉你啊！? 要是吃了觉得好，记得回来给我点个赞，我也高兴高兴！

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